Vides apst. ietekme uz mikro- un makroel. saturu pārt. prod.

Iegadāties internetā

4,84

Vides apst. ietekme uz mikro- un makroel. saturu pārt. prod.
Par preci
Plaukta cena 5,69 €
Kategorija: Augstskolu mācību literatūra
Autors Vincēviča-Gaile Z.
Izdevējs Latvijas Universitātes akadēmiskais apgāds
Izdošanas gads 2015
ISBN 9789984458298

Disertācija “Impact of environmental conditions on micro- and macroelement content in selected food from Latvia” veltīta vides apstākļu ietekmes izpētei uz ķīmisko elementu saturu un koncentrāciju pārtikas produktos Latvijā. Disertācijā apkopota jaunākā zinātniskā informācija par mikro- un makroelementu lomu cilvēka veselībā un uzturā, ķīmisko elementu pārnesi barības ķēdē un biopieejamības izpēti, kā arī par pārtikas kontaminācijas avotiem un pārtikas produktu paraugu ievākšanu, sagatavošanu un kvantitatīvās analīzes metodēm. Pētījuma rezultāti sniedz ieskatu par mikro- un makroelementu saturu gan augu valsts izcelsmes (piemēram, sakņu dārzeņi, lapu dārzeņi, graudaugu izstrādājumi), gan dzīvnieku valsts izcelsmes (piemēram, bišu produkti, vistu olas, biezpiens), galvenokārt Latvijā ražotos, pārtikas produktos. Disertācija sniedz ieskatu starpdisciplināra pētījuma īstenošanā vides zinātnes, ķīmijas un uzturzinātnes nozarēs.

 


Veikali, kuros šī grāmata ir plauktā