Sanitārija un higēna pārtikas aprites uzņēmumos
Mācību līdzeklī koncentrētā veidā izklāstīti pārtikas produktu izmantošanas sanitārijas un darba higiēnas pamatprincipi. Izstrādātais mācību līdzeklis veicina studentu izpratni par higiēnas prasībām un sanitārijas pasākumiem pārtikas uzņēmumos. Izdevumā pieejama informācija un ieteikumi pārtikas uzņēmumu darbiniekiem, ieviešot uzņēmumā paškontroli un nodrošinot labas higiēnas praksi. Mācību līdzeklī izveidota nodaļa, kurā lauku tūrisma organizatori var iepazīties ar higiēnas pamatprasībām, sniedzot ēdināšanas pakalpojumus viesiem.
