Tas nav ēdiens. Tā ir rūpnieciski ražota ēdama viela.
Asprātīgs, izsmeļošs... un iznīcinošs pētījums par ultrapārstrādātas pārtikas zinātni, ekonomiku, vēsturi un ražošanu.
Esam jaunā "ēšanas laikmetā", kurā lielāko daļu kaloriju iegūstam no ultrapārstrādātas pārtikas - vielu kopuma, kas to padara mīkstāku, sausāku, sāļāku, saldāku, ilgāk uzglabājamu, lētāku... un rada atkarību. Pārāk ilgi iegalvots, ka mums vienkārši jāizdara veselīga izvēle. Ja nu patiesībā dzīvojam tādā pārtikas vidē, kas izvēli padara gandrīz neiespējamu?
Kriss Van Tulekens ir Londonas Tropisko slimību slimnīcas infektologs. Mācījies Oksfordā un ieguvis doktora grādu molekulārajā virusoloģijā, sadarbojas ar UNICEF un Pasaules Veselības organizāciju. Kopā ar dvīņubrāli Zandu van Tulekenu veidotie raidījumi bērniem un pieaugušajiem BBC ieguvuši divus BAFTA apbalvojumus.
No angļu valodas tulkojusi Maija Olšteina.
